Puding Chocolate Peach

Bahan :

• 1 1/2 bungkus agar – agar bubuk putih (11 gr)
• 250 gr cokelat masak, serut
• 125 gr gula pasir
• 600 cc susu segar
• 3 kuning telur, kocok
• 3 putih telur, kocok sampai kaku
• 100 cc krim kental
• 150 gr buah peach kalengan, cincang kasar
• 2-3 buah peach untuk hiasan
• Whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus agar – agar bersama susu dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tuang agar – agar panas ke dalam kuning telur. Kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
3. Tim 175 gr cokelat masak bersama krim kental sampai larut. Sisihkan.
4. Panaskan kembali agar – agar di atas api kecil lalu tuang cokelat tim ke dalam agar panas sambil diaduk cepat.
5. Masukkan putih telur kocok, aduk cepat dan rata.
6. Siapkan loyang puding berdiameter 18 cm. Basahi air. Tuang separuh agar panas lalu taburkan sisa cokelat masak serut dan peach cincang ke permukaan agar.
7. Setelah puding sedikit membeku. Tuangkan sisa agar perlahan – lahan ke atasnya.
8. Dinginkan. Hias dengan whipped cream dan irisan peach lalu potong – potong untuk dihidangkan.